Tin tức
10 thực phẩm dinh dưỡng tốt cho người cao tuổi
Theo thời gian, cùng với sự tăng lên về độ tuổi, cơ thể người cao tuổi cũng có nhiều biến đổi, đáng chú ý là sự lão hóa theo thời gian của các cơ quan.
Vì vậy, người cao tuổi cần thiết lập một chế độ dinh dưỡng đầy đủ nhằm tăng cường sức khỏe, tiêu hóa tốt hơn, nâng cao khả năng miễn dịch.
Hãy cùng Vinapharma – Group tìm hiểu các loại thực phẩm dinh dưỡng tốt và thích hợp cho người cao tuổi qua bài viết dưới đây.
Mục lục chính
Chất xơ
Đây là nhóm thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn mỗi ngày, không chỉ giúp cho việc tiêu hoá tốt hơn, chất xơ còn cung cấp nhiều lợi ích tuyệt vời khác cho cơ thể.
Đặc biệt với người cao tuổi, chất xơ giúp làm giảm chứng táo bón và mức cholesterol toàn phần trong máu, kiểm soát lượng đường máu để duy trì cân nặng của cơ thể ở mức hợp lý.
Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, ở độ tuổi từ 51 trở lên, nam giới độ tuổi nên duy trì ăn 30g chất xơ mỗi ngày và con số này ở nữ giới là 21g.
Một số thực phẩm giàu chất xơ mà người cao tuổi có thể bổ sung vào thực đơn mỗi ngày: bột yến mạch, trái cây, rau củ, các loại hạt và đậu…
Các loại quả hạch
Quả hạch là nguồn cung cấp chất béo, chất xơ và protein tốt. Nó có công dụng chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch liên quan đến tuổi tác như đột quỵ, đái tháo đường tuýp 2, bệnh thần kinh và một số loại ung thư… Đồng thời, quả hạch cũng giúp bảo vệ não bộ khi bạn già đi.
Một số quả hạch phổ biến và giàu dinh dưỡng: óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hồ đào và quả hồ trăn.
Nước lọc
Nước chiếm phần lớn trọng lượng cơ thể và việc cung cấp nước cho cơ thể mỗi ngày là hết sức sức quan trọng, cung cấp nguồn khoáng chất, vận chuyển chất dinh dưỡng, oxy cần thiết cho các tế bào, nuôi dưỡng tế bào trong mọi hoạt động của cơ thể.
Sau tuổi trung niên, tổng lượng nước chỉ còn chiếm khoảng 50% trọng lượng cơ thể, cũng bởi vậy mà họ ít có cảm giác khát nước, họ mất nhiều thời gian để nhận biết rằng cơ thể đang thiếu và cần nước.
Bởi vậy, người cao tuổi cần uống đủ lượng nước mỗi ngày (ít nhất là 8 ly nước) kể cả khi không thấy khát.
Cá hồi, cá trích
Với hàm lượng lớn DHA – một loại axit béo omega – 3 trong các loại cá nhỏ cá ngừ albacore, cá hồi, cá trích,… việc bổ sung các loại cá này trong thực đơn sẽ rất tốt cho não bộ.
Một trong những tình trạng phổ biến ở người cao tuổi đó là Alzheimer – chứng suy giảm trí nhớ. Do đó, bổ sung đủ hàm lượng chất dinh dưỡng này đóng vai trò cần thiết ở người cao tuổi.
Một số thực phẩm chứa nhiều DHA khác: quả óc chó, cá, táo, hạt lanh, hạt chia…
Sữa tươi
Sữa là thực phẩm dinh dưỡng gắn với nhiều giai đoạn phát triển của con người. Kể cả khi về già, sữa vẫn đóng một vai trò quan trọng.
Tuổi cao thường là thời điểm chán ăn, ăn không ngon, miệng bị khô, nhai thức ăn khó do răng yếu… Lúc này, sữa tươi là nguồn dinh dưỡng phù hợp giúp bổ sung canxi, đạm và các vitamin dạng lỏng cần thiết để duy trì sức khỏe ổn định cho người cao tuổi.
Đối với người cao tuổi, canxi còn giúp phòng ngừa loãng xương, ung thư ruột kết và tăng huyết áp, hạn chế loãng xương và những tổn thương do va chạm, điều hòa thần kinh cho giấc ngủ ngon và ổn định hơn.
Một số thực phẩm từ sữa tốt cho người cao tuổi như sữa chua, phô mai, sữa đậu nành…
Thịt nạc
Thịt nạc là nguồn cung cấp lượng protein, sắt, các axit amin dồi dào giúp tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa, phòng chống các bệnh về máu.
Đặc biệt, với người cao tuổi, nhóm thực phẩm giàu protein giúp chống lại sự mất cơ tự nhiên xảy ra ở người cao tuổi, cung cấp lượng protid cần thiết cho cơ thể.
Một số loại thịt giàu protein: thịt cừu, thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm, chim bồ câu, chim cút.
Quả bơ
Bơ được biết đến là loài trái cây chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa giúp người cao tuổi cải thiện trí nhớ, tăng cường sức khỏe đôi mắt. Đồng thời giảm nguy cơ đau nhức xương khớp, duy trì cân nặng ở mức hợp lý.
Gạo lứt
Gạo lứt chứa hàm lượng chất xơ, tinh bột canxi, magie, kali và một số vitamin khoáng chất có lợi cho sức khỏe.Nó phòng chống và ngăn ngừa bệnh béo phì, thừa cân cho người già. Bởi béo phì hoặc thừa cân rất nguy hiểm cho người già, dễ dẫn đến các bệnh về tim mạch, xương khớp…
Khoai lang
Khoai lang là chứa nhiều beta carotene – hợp chất mà cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A giúp cho thị lực và làn da khỏe mạnh, duy trì hệ thống miễn dịch.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khoai lang chứa hàm lượng vitamin A nhiều hơn so với các loại thực phẩm khác, ví dụ như khoảng 23 bông cải xanh nấu chín cung cấp một lượng vitamin A tương đương với 1 củ khoai lang.
Không chỉ vậy, khoai lang còn giúp làm chậm những thay đổi có liên quan đến tuổi tác trong bộ não. Vì vậy, loại thực phẩm này cần được thêm vào chế độ dinh dưỡng ở người cao tuổi.
Gia vị
Gia vị là một phần không thể thiếu cho những món ngon đậm đà, trọn vị. Đồng thời, chúng cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Tỏi giúp duy trì sự bền vững và lưu thông mạch máu trong cơ thể.
- Gừng giúp giữ ấm, tính kháng viêm giúp ngăn ngừa viêm và đau khớp.
- Quế giúp giảm lượng cholesterol và các loại chất béo trung tính trong máu của bạn.
- Hạt tiêu: kháng viêm, chống oxy hóa, ngăn ngừa những tác nhân gây bệnh, tăng cường hệ miễn dịch.
- Củ nghệ giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh trầm cảm, bệnh Alzheimer và một số bệnh lý ung thư.
- Bạc hà: tinh dầu bạc hà có thể cải thiện và kiểm soát cơn đau trong hội chứng ruột kích thích, giảm cảm giác buồn nôn say tàu xe, giảm stress,…
Theo thời gian, sức đề kháng suy giảm, người cao tuổi phải đối mặt với nhiều tình trạng. Tuy vậy, đừng quá lo lắng với những dấu hiệu của tuổi tác, hãy xây dựng cho mình một chế độ ăn uống và sinh hoạt hợp lý, giữ tinh thần thoải mái và duy trì vận động vừa sức để cải thiện sức khỏe.
Ngoài việc thường xuyên luyện tập thể dục thể thao thì hãy bổ sung những thực phẩm dinh dưỡng phù hợp nhé!